Ghost Kitchen, Solusi Usaha di Tengah Pandemi

Anda bingung mencari usaha di tengah pandemi? Tak ada salahnya untuk memilih Ghost Kitchen. Usaha kuliner ini dianggap bisa menjadi solusi di tengah pandemi covid-19 yang melanda seluruh dunia setahun belakangan ini.

Ghost Kitchen adalah dapur yang ditujukan untuk membuat makanan yang nantinya akan dijual melalui layanan pesan antar saja. Ghost Kitchen dapat memproduksi makanan dari satu sampai beberapa merek restoran yang disesuaikan dengan kebutuhan.

Asosiasi Pengusaha Kuliner Indonesia (Apkulindo) menilai Ghost Kitchen bisa menjadi solusi para pelaku usaha kuliner di masa pandemi ini.

“Ghost Kitchen menjadi salah satu solusi di era pandemi. Ini disebabkan banyaknya keterbatasan, baik secara fisik maupun finansial, untuk menjalankan bisnis konvensional,” ujar Ketua Bidang Hubungan dan Kerjasama Antar Lembaga Apkulindo, Giri Buana melalui keterangan tertulisnya, Senin (15/2).

Menurut Giri, dari keterbatasan tersebut, para pelaku usaha harus beradaptasi dan berinovasi agar tetap bertahan di era pandemi.

“Konsep Ghost Kitchen ini bisa menjadi pilihan menarik untuk para pelaku usaha ataupun calon pelaku usaha di bidang kuliner yang belum pernah memulai bisnis. Pasalnya, modal yang dibutuhkan relatif sedikit,” ujar Giri lebih lanjut.

Karena, kata Giri, pada dasarnya, konsep bisnis restoran ini tidak perlu menyediakan fasilitas makan di tempat atau dine in dan hanya menyediakan dapur khusus untuk memproduksi makanan.

Fasilitas yang harus disediakan agar makanan bisa sampai ke pelanggan dengan konsep ini, di antaranya alat transaksi melalui smartphone atau tablet.

“Bisnis ini menggunakan konsep pembelian makanan secara online dengan memanfaatkan jasa pengiriman online delivery. Tentunya hal ini sangat berpeluang, tanpa harus mengeluarkan banyak modal ketika awal pembuatan,” kata Giri.

Menurut Giri, dengan modal yang tidak terlalu besar, peluang Ghost Kitchen pada bisnis kuliner sangat besar.

Sementara itu, Alvian Pradana, pengurus Apkulindo, mengatakan bahwa konsep Ghost Kitchen juga bisa diterapkan untuk restoran yang terpaksa harus gulung tikar akibat pembekakan biaya sewa outlet.

Ghost Kitchen bisa menjadi alternatif untuk restoran konvesional yang merugi. Dengan konsep ini, restoran bahkan bisa menambah merchant baru,” ujar pemilik  Resto Fill Eat Chicken ini.

Sekjen Apkulindo, Masbukhin Pradhana, menuturkan bahwa jika masih banyak tempat sewa yang tidak memberikan diskon atau menurunkan harga sewa outlet di tengah pandemi, maka akan ada banyak pengusaha kuliner yang beralih menggunakan sistem Ghost Kitchen.

“Biaya operasional juga berkurang signifikan dengan berkurangnya pembayaran sewa tempat, biaya listrik, hingga tidak perlu membayar gaji karyawan dan lain-lain,” kata pemilik outlet Bakso Sapi ini.

Anda berminat? Tak ada salahnya untuk mencoba bisnis Ghost Kitchen ini.

Baca Lainnya
Komentar
Loading...